Accras de sardine

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le piment et la levure chimique. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le lait, les œufs, l’oignon ciselé et le persil haché puis mélangez.
2. Émiettez les sardines et incorporez-les au mélange.
3. Faites chauffer l’huile à 180° dans une friteuse ou une casserole.
4. Pour former les accras, prélevez une cuillère à soupe de préparation et déposez dans l’huile.
5. Faites cuire pendant 4 minutes et déposez les accras sur du papier absorbant.

Vous pouvez les servir à l’apéritif avec une mayonnaise relevée.

Alternatif si cuisson au airfryer : Déposez les accras dans la cuve du airfryer. Ajoutez un petit filet d’huile de colza par-dessus et faites cuire 17 minutes à 180 degrés.