LINGUINE CON LE SARDE
20 MIN
Temps de préparation
10 MIN
Temps de cuisson
Difficulté
4
Nombre de personnes
Vos ingrédients
BOITE
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines à l’huile de tournesol et au citron Parmentier
- 500 g de linguine
- 2 citrons bio
- 40 g de raisins secs
- 60 g de chapelure
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de piment de cayenne
- 20 g de pignons de pin
- 1 petit bouquet d’aneth
- Huile d’olive
- 1 noix de beurre
- Sel & poivre
Astuce : Pour les fans de câpres, vous pouvez en rajouter au moment de servir, ça donne un coup de peps.
La recette
- Commencez par faire chauffer un grand faitout d’eau salée.
- Lavez et zestez un citron bio. Réservez. Pressez-le et laissez gonfler les raisins secs dans le jus de citron.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez la chapelure et faites-la dorer en remuant. Transférez-la dans un bol et mélangez-la avec le zeste de citron. Salez et poivrez.
- Essuyez soigneusement la poêle et faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les graines de fenouil et l'ail. Faites-les cuire 30 secondes en remuant.
- Ajoutez le mélange citron-raisins et les sardines (avec leur huile), en les émiettant avec le dos d'une spatule. Portez à ébullition et baissez à feu très doux.
- Faites cuire les linguine al dente, 6 à 8 minutes, gardez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson et égouttez le reste.
- Ajoutez l’eau de cuisson réservée dans la sauteuse, les pignons de pin, la chapelure grillée, le piment de Cayenne, puis salez et poivrez.
- Ajoutez les pâtes, pressez le deuxième citron au-dessus de la sauteuse et enrobez les linguines dans la sauce aux sardines. Faites chauffer à feu fort pendant 30 secondes et éteignez.
- Ciselez finement l’aneth et parsemez-la sur le plat. Salez poivrez et servez sans attendre !
