PARMENTIER DE SARDINES
20 MIN
Temps de préparation
45 MIN
Temps de cuisson
Difficulté
4
Nombre de personnes
Vos ingrédients
BOITE
Ingrédients
- 4 boîtes de sardines à l’huile d’olive Parmentier
- 400 g de pommes de terre type bintje
- 15 cl de lait
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de chapelure fine
- 1/2 citron
- 1 petite botte de ciboulette
- Sel & poivre
La recette
- Épluchez les pommes de terre, rincez- les et coupez-les en morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau salée et faites cuire à feu vif pendant 5 min
- Faites chauffer votre four à 200 °C en chaleur traditionnelle.
- Pendant ce temps, ouvrez les boîtes de sardines et videz l’huile. Écrasez les sardines dans la boîte directement à l’aide d’une fourchette. Réservez.
- Vérifiez que les pommes de terre soient bien cuites en les piquant avec la pointe d’un couteau. Égouttez-les et écrasez-les dans leur casserole puis mélangez avec le lait, le beurre et la crème fraîche. Salez et poivrez.
- Ciselez finement la ciboulette. Ajoutez-la à la purée et pressez le jus du citron dedans.
- Remplissez chaque boîte de sardine avec la purée en tassant bien. Versez la chapelure au-dessus et enfournez pour 25 min de cuisson.
- Servez avec une salade bien croquante pour contraster avec les parmentiers.
